Используется исключительно быстрый режущий набор из 3 или 6 ножей европейского стандарта, сокращающий время измельчения, смешивания сырья и эмульгирования сырья для мелкозернистой и крупнозернистой колбасы.
6 бесступенчато программируемых скорости переднего хода ножа.
Очень высокая степень гигиены (отходы не прилипают и не скапливаются)
Работа ковша в шести режимах (в зависимости от настройки) обеспечивает высокую степень однородности перемешивания и гранулометрии.
Автоматическая смазка подшипников уменьшает потребность в частом техобслуживании.
Полностью исключена возможность попадания в подшипник вала ножа влаги или частичек продукта.
Быстрая замена ножа и минимизированное время мойки, так как необходимо удалять меньше деталей.
Система выгрузки работает автоматически.
Оснащена аварийным выключателем, распложенным под крышкой ковша.
Возможно как ручное, так и автоматическое управление.
При ручном управлении машина управляется посредством джойстика (количество оборотов ковша и ножей в минуту).
Панель автоматического управления, изготовленная из водонепроницаемых материалов, может быть оснащена по дополнительному заказу сенсорным экраном с возможностью выбора языка (турецкий, русский или английский). Плавно регулируемая скорость ножа и чаши, операции по загрузке и выгрузке, температура и период измельчения отслеживаются и управляются интеллектуальной системой, которая при выполнении задания просто копирует действия оператора и сохраняет в памяти последовательность операций по партии, как одну из своих программ, которые затем могут быть повторены в любое время.
Ножевая головка приводится в движение 4-квадрантным приводом постоянного тока с плавно регулируемой скоростью, который возвращает излишек энергии в сеть питания при уменьшении скорости или торможении, что означает экономию энергии и отсутствие механического износа.
По дополнительному заказу куттер может быть оснащен приводом с частотным преобразователем, который обеспечивает высокую безопасность, идеальное качество и большой срок эксплуатации. При этом ножи смогут работать в обратном направлении, что позволит их использовать в операции перемешивания.
Предусмотрена возможность оснащения ковша по дополнительному заказу температурным датчиком.
По отдельному заказу может быть оснащена вентилем для добавления воды в сырьевую массу.
Соответствует стандартам Совета Европы по гигиене и безопасности.
